"Top Chef", épisode 9, saison 6, ce soir à 20h55 sur M6
Le lundi 23 mars 2015 à 20h55, M6 diffusera le 9e épisode de la 6e saison du concours culinaire « Top Chef », présenté par Stéphane Rotenberg.
« 9e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels. Un épisode qui réserve plein de surprises pour les 5 candidats encore en compétition…
Épreuve avec Jean-François Piège : comment réinventer le goût et la forme des grandes salades classiques ? Pour cette épreuve, Jean-François Piège va imposer aux candidats de revisiter les grandes salades que tout le monde connaît : niçoise, césar, périgourdine ou océane… Comment rendre ces salades gastronomiques ? Pour cette épreuve, le chef a invité l'un des plus grands maraîcher de France, celui qui livre les plus grands restaurants du pays : Joël Thiebault, venu avec ses magnifiques produits. Chaque candidat va tirer une salade au sort qu'il va devoir réinventer. Créativité et visuel vont être des paramètres très importants car, à la fin, Joël Thiebault et Jean-François Piège choisiront chacun l'assiette la plus belle. Ils goûteront les deux et qualifieront le candidat qui aura fait la meilleure. Ceux qui n'auront pas été choisis se retrouveront pour une seconde épreuve.
Pour la seconde épreuve, les candidats vont affronter le jugement d'un chef mondialement connu et extrêmement exigeant : Yannick Alléno. C'est dans les cuisines du restaurant Ledoyen, institution parisienne (lieu dans lequel fut tourné « Le Grand Restaurant » avec Louis de Funès) que les candidats vont se rendre. Leur mission : convaincre Yannick Alléno qu'une assiette à base de sole peut être servie dans son restaurant 3 étoiles. Le chef sera au passe et n'enverra en salle que les assiettesdignes selon lui d'être dégustées. Précis, exigeant, ce chef connu pour sa rigueur et sa sévérité ne laissera rien passer ! À la fin, Yannick Alléno dégustera les assiettes avec sa brigade. Tous ensemble, ils choisiront la meilleure et qualifieront un candidat. Les candidats qui n'auront pas été choisis s'affronteront en dernière chance.
Une dernière chance opposera les 3 candidats qui ne se seront pas qualifiés. À l'issue de l'épreuve, le moins convaincant d'entre eux sera définitivement éliminé du concours. ».
Pour en savoir plus, voir cet article publié sur le blog.
Suivi à 23h30 de l’after : « Top Chef, les secrets des grands chefs » :
« Présenté par Stéphane Rotenberg, « Top chef, les secrets des grands chefs » propose aux téléspectateurs d'apprendre et de découvrir les secrets des plus grands chefs étoilés français comme Pierre Gagnaire, Michel Bras... Chaque émission sera consacrée à un thème (les desserts, les fruits de mer, la volaille, les légumes, les entrées...), décliné à travers quatre rubriques :
- Le chef 3 étoiles : un chef nous invitera dans sa cuisine afin de découvrir une de ses recettes.
- Les grandes assiettes Top Chef : nous reverrons les plus belles assiettes Top Chef toutes saisons confondues.
- Que sont-ils devenus ? : on donnera des nouvelles des anciens candidats.
- La recette de Yoni Saada : il revisitera un produit de la thématique à travers une recette de son choix.
- Le saviez-vous ? : un quizz culinaire autour des produits ».
Source : M6