Top Chef, saison 7, épisode 11, ce soir à 20h55 sur M6

Ce soir à 20h55 sur M6, 11e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 4 candidats encore en compétition qui vont s'affronter pour tenter de se qualifier pour la demi-finale de Top Chef 2016 !
Pour la première épreuve, les candidats vont devoir mettre tout leur talent de cuisinier à profit pour travailler des aliments très délicats : les coquillages !
Pour les juger : 2 chefs étoilés, spécialistes en la matière : Arnaud Donckelle, chef 3 étoiles et Sylvain Guillemot, chef 2 étoiles. Mais ce n'est pas tout puisqu'un défi particulièrement difficile les attend également : les candidats devront aussi faire apprécier les coquillage à un jury très particulier : des enfants !
Ils devront donc faire preuve de technique pour réussir à séduire les chefs étoilés mais également de créativité pour imaginer des recettes ludiques et attrayantes afin de séduire leur jeune public ! Une épreuve ne va pas être de tout repos pour les candidats !
Pour la deuxième épreuve, Michel Sarran a décidé d'inviter les candidats dans sa ville, Toulouse, pour leur faire découvrir son restaurant. Le temps d'une épreuve, il va même leur confier ses cuisines ! Le chef, sur la base d'un de ses plats signatures, leur a concocté une épreuve autour d'un thème dont ils se souviendront longtemps : la soupe ! Pour la première fois dans Top Chef, Michel Sarran va leur demander de mettre en scène ce plat populaire pour en faire une version extraordinaire !
Et ce thème va se révéler un terrain d'expression incroyable pour nos jeunes cuisiniers qui, plus que jamais, vont tout faire pour séduire le chef et ainsi décrocher leur place en demi-finale ! 
Une dernière chance opposera les candidats qui ne se sont pas qualifiés. Cette semaine, Jean-François Piège leur lance un nouveau défi autour d'une thématique pleine de promesses : la ratatouille ! À l'issue de cette épreuve jugée à l'aveugle, le candidat le moins convaincant sera définitivement éliminé du concours.
 

A 23h15, Top chef, les secrets des grands chefs

La salade

Vous allez tout savoir sur la salade ! Comment réaliser chez vous des salades étonnantes et gourmandes qui épateront vos invités ? Comment les plus grands chefs réalisent ils des entrées d'exception subtiles et savoureuses dans leurs restaurants étoilés ?
Nous irons à Paris, dans une des plus hautes institutions de la gastronomie, où nous retrouverons le jeune Chef Adrien Trouilloud qui nous présentera son élégant bouquet de fruits et de légumes, une recette haute en goûts et en couleurs qu'il propose à sa table étoilée.
Nous retrouverons comme chaque semaine, Kévin d'Andréa, qui nous proposera sa version gastronomique de la salade César et nous reviendrons ensuite sur les salades les plus élégantes et savoureuses des 6 saisons de top chef qui ont fait briller certains candidats grâce à leur audace et leur créativité. 
Et à cette occasion, nous recevrons un des personnages les plus marquants de la saison 4, Joris Bijdendijk : le fameux « cuisinator ». Nous le retrouverons chez lui, à Amsterdam, où il est devenu une référence en gastronomie et dirige les cuisines d'un des musées les plus connus de la ville.
Qu'elles soient vertes ou colorées, à base de légumes, de fruits ou même de produits de la mer, froides ou tièdes... Nous allons donner aux salades toute la place qu'elles méritent dans la gastronomie !

Source : M6